Il Bollino Etico promuove il pane etico, un pane ancor più buono per i consumatori perché sanno che preparato da lavoratori impegnati in aziende che rispettano le normative vigenti in materia di diritti sul lavoro. E’ un’iniziativa voluta dall’Unione regionale dei panificatori della Lombardia, una realtà che rappresenta almeno 4.500 imprese di panificazione, insieme alle principali sigle sindacali del settore (Fai Cisl, Flai Cgil, Uila Uil Lombardia). A rilasciare il Bollino etico è il tavolo di imprese e lavoratori Ebipal (Ente bilaterale regionale Lombardia della panificazione e affini) attraverso Crefop (Comitato regionale per la formazione continua e l’apprendistato). Il rilascio del Bollino Etico è sottoposto a verifiche periodiche e rinnovato annualmente.

Quando vedrete esposto il Bollino etico in un panificio vorrà dire che dietro il bancone ci sono imprenditori e lavoratori che rispettano i contratti collettivi (nazionali e territoriali) di lavoro e le norme previdenziali, assicurativi e assistenziali di settore; le leggi per l’alternanza scuola/lavoro e le norme sull’apprendistato, la sicurezza dei luoghi di lavoro. Significa che si acquista il pane in un panificio che ha a cuore il rispetto della dignità personale e professionale delle risorse umane impiegate e contrasta ogni forma di discriminazione di genere e razziale o religiosa

Un luogo vivo, altamente simbolico, capace di raccogliere la memoria e al contempo costruire uno spazio di comunità, dove realizzare iniziative culturali, didattiche e ricreative pensate per il mondo della scuola, ma anche pe tutti i cittadini che vorranno far crescere il bosco.

Ascom e Aspan vogliono condividere con tutta la comunità bergamasca l’impegno, il coraggio, la dedizione e il sacrificio degli imprenditori del terziario bergamaschi, sia di quelli che hanno affrontato la pandemia nei mesi più duri svolgendo quotidianamente il loro servizio, sia di coloro che sono stati costretti alla chiusura delle loro attività.

Ammontano a 13mila euro le donazioni di aziende e privati a sostegno del Bosco della Memoria  tramite i fondi di ASPAN e ASCOM Bergamo presso la Fondazione Comunità Bergamasca, a cui vanno aggiunti altri 10mila euro donati dalla stessa Fondazione, per un totale di 23mila euro. I fondi sono stati donati all’Associazione dei Comuni virtuosi.

La realizzazione del Bosco della Memoria, progetto promosso dall’Associazione dei Comuni virtuosi e dal Comune di Bergamo, è iniziata il 18 marzo 2021 nel Parco della Trucca a Bergamo, prima Giornata nazionale delle vittime del Covid – 19.

“A nome di ASPAN e dei panificatori che rappresenta, – ha dichiarato il presidente Massimo Ferrandi –  esprimo soddisfazione per aver contribuito alla realizzazione del Bosco della Memoria attraverso lo strumento concreto che è il nostro Fondo Panificatori presso la Fondazione della Comunità Bergamasca. Il Bosco della Memoria un luogo di ricordo, che va mantenuto vivo per il futuro, dei momenti difficili per tutta la nostra comunità oltre che dell’impegno dei panificatori e commercianti durante il periodo più duro della pandemia.

Questa caratteristica, insieme al gusto, alla presentabilità, alla forma (grande, a pagnotta da affettare, ma anche piccola) e all’adattabilità, gli hanno permesso di essere decretato il migliore da una commissione formata dal giornalista enogastronomico Roberto Vitali, da componenti della Camera di Commercio, dell’associazione consumatori e di Aspan.

L’idea di partenza è che il pane permette la promozione del territorio, può essere conosciuto anche al di fuori delle mura bergamasche, caratterizza una creatività vivace ed è di supporto alle imprese.

COMA MAI «GARIBALDA» ? Bergamo, la città dei Mille”: accanto ai garibaldini ci sono state donne che li hanno supportati. Ecco dunque un pane che unisce la tradizione, elementi autoctoni, ma anche le esigenze del consumatore: la Garibalda, il formato grande, e la Garibaldina, per il formato piccolo.

È questo il senso del “Pane della nostra Terra” un programma educativo che mette a disposizione degli studenti della scuola primaria e della scuola secondaria di primo grado, percorsi e strumenti didattici fondati sul fare operativo, sul divertimento e sulla curiosità della ricerca della sperimentazione, per un apprendimento attivo, anche in vista delle loro future scelte scolastiche.